Receita: biscoito de polvilho

Oi, oi, oi.

Quem não gosta de biscoito polvilho, gente? Doce ou salgado, no engarrafamento ou na praia, esse biscoitinho é uma delícia. Eis que fazendo a agenda de setembro me veio a ideia de toda semana testar uma receita de lanche rápido. Então, vamos a receita da vez: biscoito polvilho.

RECEITA (Comidinhas do Be)

2 x de polvilho azedo

1 ovo

1/2 x água

1/3 x azeite

Sal a gosto

Esquente a água com o azeite. Misture o polvilho com o ovo e o sal. Acrescente os líquidos. Ficou uma massa um pouco molenga, então usei saco de confeitar. Pré aqueça o forno em 180°C. Asse por 15 minutos em forma untada. O biscoito estará bom quando o fundo ficar moreninho.

Feriadão de muita energia

Oi, oi, oi.

Hoje já é quarta-feira, gente! Feriado passou lindo na minha vida. Ia viajar, mas preferi ficar em casa e curtir a cidade. Melhor coisa que fiz. Foi tudo acontecendo sem planos e no fim deu tudo certo.

Choveu o feriado todo. Um friozinho gostoso, de preguiça. No sábado, almoçamos no Cesto, restaurante árabe que abriu aqui em Niterói. Não recomendo. Caro e comida mal temperada. Tudo tinha gosto de pimenta do reino. O falafel poderia ser rebatizado de "falafel do reino", tamanho era o exagero no tempero. Depois, Francisco pediu pra visitar os primos Guilherme e Maria.

Mas o ponto alto desse feriadão foi no domingo. Finalmente, conhecemos o Quilombo do Grotão. É um espaço misto de cultura negra, samba, religião. É um pedacinho da África delicioso. Fica dentro da mata, numa estradinha de chão batido. Logo na entrada tem uma imagem de Caboclo. O samba é maravilhoso. Rolou jongo, ijexá com direito a luz de candeeiro. Energia boa, sabe? Todo mundo curtindo o som, o clima, muitos sorrisos. Tô encantada até agora.

O samba rola todo domingo, a partir das 13h.

Inté.

Agenda, organização e coxinha

Oi, oi, oi.

Nem lembro a última vez que vim aqui. Tenho deixado esse espaço largado. Gosto tanto de escrever, de exteriorizar minhas ideias, mas se tenho um defeito é não saber organizar meu tempo. Preciso de uma agenda diária de tarefas pra me organizar e conseguir fazer tudo. Tava fazendo isso no ano passado e início desse, mas não sei porque cargas d'água parei. Virei meio que uma bagunceira e tenho deixado muita coisa de lado, como costurar.

Confesso também que o smartphone é um grande vilão nesse processo. Tô deixando o celular de lado pra voltar a escrever aqui no blog e me organizar novamente.

Uma coisa que andou meio de lado foi o teste de novas receitas para os lanchinhos de Francisco. Ontem larguei o celular nem sei onde e fizemos juntos essas coxinhas que eu tava a um tempão namorando. A receita é do Tempero Alternativo, que tem um monte de outras delicinhas pra gente testar e aprovar. Vamos aos ingredientes?

Para a massa (usei meia receita):

1 xíc. de farinha de arroz

1 xíc. de água

1 inhame grande

Uma pitada de sal

Para o recheio usei carne moída com cenoura.

COMO FAZER:

1- Comece preparando a massa. Descasque o inhame e cozinhe até ficar macio. Corte em pedaços para cozinhar mais rápido e economizar gás;

2- Após cozido, escorra a água e amasse com um garfo. Cozinhei no vapor, então poupei tempo e água. Adicione a água, a farinha de arroz e o sal, misture tudo até ficar homogêneo;

3- Molde as coxinhas do tamanho que preferir.

5- Em uma panela aqueça o óleo e frite as coxinhas por imersão até ficarem douradas e crocantes. ÓBVIO, que não fritei nada e assei no forno. 

Gente, assim, tô até emocionada com a crocância dessas coxinhas. Fiz sete coxinhas e depois misturei tudo e Francisco fez deliciosas bolinhas de carne.

Ohhh, vida boa de experimentos, organização e coxinhas.